صلصة الفلفل الحار
المقادير
كيلو فلفل أحمر حار
ملعقتان صغيؤتان ملح
ملعقتان صغيرتان كراوية مطحونة
رأس ثوم مفروم ناعم
ماء حسب الحاجة
يغسل الفلفل و ينزع منه البذر
يطهى الفلفل على البخار إلى أن يصبح طريا
يوضع الفلفل و الملح و الثوم و الكراوية و ربع كوب من الماء الساخن في الخلاط و يرحى جيدا ثم توضع الصلصة في برطمان و تترك حتى تبرد ثم تحفظ في البراد,
