المقادير:
100 غرام من الشكولاتة الببضاء أو السوداء المذابة على حمام مائي
100 مل كريما الخفق
طريقة التحظير:
توضع كريما الخفق على نار هادئة إلى أن تصل إلى درجة الغليان ثم تصب تدربجبا على دفعات على الشكولاتة مع التقليب المستمر و بذلك نتحصل على غاناش سلس و ناعم.
في حال استعمال الغاناش كحشو للكعكات أو كزينة للكاب كيك مكان الكريما يبرد أولا إلى أن يصبح قوامه كريميا أما في حال استعماله لتغليف الكعك يسكب وهو ساخن على الكيك البارد و يترك ليبرد.
